佐渡ヶ島は四方を海に囲まれ豊富な『海の幸』の宝庫です。これらのメイドイン佐渡の新鮮な素材を使った新ふじオリジナルの『地魚と海藻尽くし』でお客様にご満足いただけますよう調理を心がけております。 |
| 前菜 |
佐渡の珍味『亀の手』など旬の味覚 |
| 酢の物 |
旬の海藻の酢の物 |
| 煮物 |
海藻の「あらめ」、しいたけ、筍、打ち豆、いか、などをコトコト煮込みました |
| お刺身 |
旬の地魚と海藻の盛り合わせ |
| 焼き物 |
『活さざえの壷焼き』など |
| 鍋物 |
『いかと海藻のしゃぶしゃぶ』海藻（わかめ・もずくなど）を自家製のたれでどうぞ |
| 揚げ物 |
旬の魚を唐揚げで |
| 小鉢 |
『海士町そば』海藻のえご草を煮詰めた「いごねり」をそばつゆで
※この他にお吸い物、炊き込みご飯などをご用意しました |
（季節や漁の具合で料理内容が変わります。このメニュー以外のご希望の追加料理も承ります） |
